Bong Bóng Cá Chẽm

BONG BÓNG CÁ ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG.  Là món ăn lạ và đặc biệt của Nha Trang, bong bóng các được chế biến từ bong bong của nhiều loài cá và được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau.

Chế biến đặc sản đà nẵng Bong bóng cá

Với hương vị đặc trưng, bóng cá có thể dùng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, kích thích khẩu vị, thích hợp trong bữa ăn hàng ngày hay những dịp tiệc tùng.

Ở Nha Trang, ngoài món các món ăn được chế biến từ tổ Yến thì bóng cá cũng là thực phẩm lạ rất được ưa chuộng.

Bong bóng cá là món bạn nên mua nhất khi đi du lịch Nha Trang 3 ngày 2 đêm mùa hè này.

Bóng cá có nguồn gốc từ nhiều loại cá như cá lạc, cá đường, cá chẽm… Bóng cá thường được sấy khô hoặc rán sơ.

Khi chế biến, bạn nên ngâm bóng cá cho mềm trong nước có pha chút rượu trắng, gừng đập giập để loại bỏ mùi tanh.

Với món súp hay món canh tiềm, cho bóng cá vào lúc gần hoàn tất, không nấu quá lâu để bóng không bị mềm nhão, mất ngon.

Với món xào hay rán, bạn có thể rán sơ cho bóng cá săn lại, giòn, có màu vàng đẹp mắt, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Lưu ý khi chế biến Bong bóng cá

Khi chế biến cá, người ta thường cắt bỏ phần bong bóng cá vì họ nghĩ chúng không thể ăn được.

Nhưng ở Nha Trang bong bóng cá còn được chế biến thành nhiều món ăn ngon.

Bong bóng cá và bún chả cá Nha Trang là hai món ăn được rất nhiều du khách ưa thích khi đến thăm vùng đất này.

Món thực phẩm lạ này rất hấp dẫn, kích thích khẩu vị, thích hợp cả trong bữa ăn hàng ngày hay các diệp tiệc tùng.

Bong bóng cá được chọn từ các loại cá như: cá lạc, cá đường, cá chẽm… Khi chế biến, người ta ngâm bóng cá trong nước có pha rượu trắng với vài lát gừng đập nhỏ để loại bỏ mùi tanh của cá đống thời làm bóng cá mềm hơn. Nếu dùng bóng cá để nấu món súp hay món canh tiềm thì cũng nên nấu chúng vừa chín tới hay cho bóng cá vào lúc gần hoàn tất món, tránh nấu quá lâu sẽ làm bóng cá mềm nhão không ngon.

Bong bóng cá

Hay với món ráng, món xào, cũng không quên rán chúng quá lâu vì thời gian lâu sẽ làm bóng cá teo lại, lúc ăn cứng và không ngon. Chỉ cần ráng sơ qua cho bóng cá săn giòn đồng thời có màu vàng giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Trong bóng cá có rất nhiều chất dinh dưỡng và hoạt chất bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Một vài món ngon ở Nha Trang được chế biến từ bóng cá có thể kể đến như: trứng gà chiên bóng cá, bóng cá hấp đường, hay cháo bóng cá.